اطباق رئيسيه , اطباق رئيسيه سهله وسريعه , اطباق رئيسيه بالصور , اطباق رئيسيه جديده بالصور , اطباق رئيسيه للعشاء بالصور , اطباق رئيسيه , اطباق رئيسيه جديده
المقادير
سمكة سالمون كبيرة حوالي 3 كيلو أو أقل.
5 فصوص ثوم مفروم.
عصير ومبشور ليمونة كبيرة.
25 جرام مبشور زنجبيل طازج.
ملعقة كبيرة قرفة.
ملعقتان كبيرتان كعك مدقوق.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
ملعقة كبيرة شبت مفروم.
3 ملاعق كبيرة مسطردة حب.
أعواد شبت أخضر وحلقات ليمون للزينة.
الصلصة
كوب كريمة (قشدة) طازجة.
عصير ليمونة.
الطريقة
تنظف السمكة من القشور, وتزال منها الأحشاء, ثم تحدث بها قطوعات عرضية بالظهر.
ثم يمزج الزبد مع الثوم ومبشور الليمون, والزنجبيل معا في سلطانية.
وتضاف القرفة والكعك المدقوق والشبت والبقدونس والمسطردة.
تحشي القطوعات بالحشو السابق.
ثم تدهن ورقة مفضضة فويل بالزبد وتوضع فوقها السمكة وترش بعصير الليمون .
وتوضع فوقها أعواد الشبت.
وتطوي الورقة المفضضة حول السمكة جيدا مع ترك القليل من الفراغ حول السمكة.
ثم توضع السمكة علي صاج فرن وتوضع بالثلاجة لمدة ثلث الساعة.
ويوقد الفرن لدرجة حرارة منخفضة جدا.
توضع السمكة في الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة .
تم ترفع من الفرن بعد الوقت المحدد وتترك لمدة ربع ساعة.
ثم يفتح الفويل بحرص.
ويصب السائل المتبقي من السمكة في إناء.
يوضع السائل علي النار ثم يصب فيه الكريمة وعصير الليمون .
ويترك حتى يبدأ في الغليان مع تحريك الخليط باستمرار .
وبعد أن يغلي يترك علي نار هادئة لمدة 5 دقائق, ثم يتبل إذا احتاج إلي ذلك.
ترفع السمكة من الفويل تماما وتوضع علي طبق كبير.
ثم يرفع عنها الجلد من الجانبين, ثم توضع السمكة في طبق التقديم وتقدم مع صلصة الكريمة.
المصدر: سيدات مصر
ulg sl;m sgl,k fhgtvk 2016 <
المصدر: سيدات مصر
ulg sl;m sgl,k fhgtvk 2016 < fhgo',hj 2017
هذا الموضوع منقول من :: شبكة سيدات مصر :: يمكنك زيارته في اي وقت للاطلاع على مواضيعه
كما يمكنك زيارة اقسام مواقعنا مثل
ازياء او ازياء محجبات او طبخ او ديكور او